Gästebegrüßung und Platzierung
- Freundlicher Empfang der Gäste
- Begleitung zum Tisch und Bereitstellung der Speisekarten
- Vorstellung des Tagesangebots oder besonderer Empfehlungen
Bestellaufnahme
- Kompetente Beratung zu Speisen und Getränken
- Aufnahme der Bestellungen mit Präzision
- Berücksichtigung von Sonderwünschen und Unverträglichkeiten
Servieren von Speisen und Getränken
- Fachgerechtes Servieren der bestellten Gerichte und Getränke
- Sicherstellen, dass alles korrekt serviert wird (kein Vergessen von Beilagen o.ä.)
- Nachschenken von Getränken (z.B. Wein) und Auffüllen von Wasser
Gastbetreuung während des Aufenthalts
- Regelmäßiges Nachfragen, ob alles in Ordnung ist
- Zügige Reaktion auf Wünsche oder Beschwerden der Gäste
- Freundliches Auftreten, auch in stressigen Situationen
Abräumen und Reinigen
- Unauffälliges Abräumen von benutztem Geschirr und Besteck
- Sauberhalten der Tische während des Service
- Vorbereitung des Tisches für die nächsten Gäste (neu eindecken)
Abkassieren und Verabschiedung
- Korrektes und zügiges Abkassieren der Gäste
- Dankesworte und Verabschiedung mit der Einladung zum Wiederkommen
Teamarbeit und Kommunikation
- Enge und höfliche Zusammenarbeit mit Küche und Theke, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
- Klare und effektive Kommunikation im Team, insbesondere bei größeren Bestellungen oder Sonderwünschen
Hygiene und Sicherheitsstandards
- Einhaltung der Hygienevorschriften
- Sicherstellen der Sauberkeit im Servicebereich und am Arbeitsplatz
- Umgang mit Lebensmitteln und Getränken nach den geltenden Sicherheitsvorschriften
