Histoire

Plus de 300 ans de « Am Knipp »

(traduit vaguement : « au pied de la montagne »)

est le plus ancien restaurant d'Aix-la-Chapelle et existe depuis 1698.
Franz et Margarethe Ramrath ont veillé à ce que le caractère historique du restaurant soit préservé lors de la reconstruction après la guerre en 1950, dont les clients profitent encore aujourd'hui.

Franz & Margarethe Ramrath

Paula & Heinz Ramrath

La Seconde Guerre mondiale n’a pas non plus épargné le « Knipp ». En 1943, le restaurant fut détruit. En 1950, il fut rouvert après une restauration minutieuse.

En 1990, le "Hirschgarten" d'une capacité allant jusqu'à 120 personnes a été ouvert sur le site de l'ancienne brasserie et distillerie. Les cerfs grandeur nature qui y reposent révèlent la passion de Franz et Heinz Ramrath pour la collection.

Une richesse d'antiquités exquises orne chaque recoin de « Am Knipp ». La raison pour laquelle les habitants d'Aix-la-Chapelle ont donné à l'aubergiste Heinz Ramrath le surnom de "roi de l'étain d'Aix-la-Chapelle" s'explique d'elle-même si l'on regarde les innombrables canettes de vin et de bière en cuivre au plafond et sur les murs. Les habitués d'Aix-la-Chapelle les apprécient tout autant que les autres. de nombreux visiteurs la ville impériale.

Après l'empereur Charles et le trésor de la cathédrale, une visite au « Knipp » est depuis longtemps un « incontournable ».

Car ici, en compagnie de jolis anges baroques et d'une Madone rhénane du XIVe siècle trônant au-dessus de tout, il y a non seulement quelque chose de bon pour la gorge et l'estomac, mais aussi beaucoup à voir :

belles sculptures sur bois d'Aix-la-Chapelle-Liège
Pots à vin et à café d'Aix-la-Chapelle
Bols et assiettes de Delft
et la plus belle porcelaine Rauenstein dans les armoires murales

La proximité avec les voisins néerlandais et belges est indéniable. Le sol en pierre bleue brillante est un régal pour les yeux, tout comme les lambris muraux constitués de carreaux de Delft d'une beauté fantastique... Tous ceux qui ont le sens de la beauté et le souci du détail passeront un bon moment. Comme vous pouvez le constater, nous sommes fiers de notre restaurant. Ou devrions-nous dire « musée » ?

Mais il n'y a généralement rien à boire là-bas...