Verhaal

Ruim 300 jaar “Am Knipp”

(vrij vertaald: “aan de voet van de berg”)

is het oudste restaurant van Aken, dat bestaat sinds 1698.
Franz en Margarethe Ramrath zorgden ervoor dat bij de wederopbouw na de oorlog in 1950 het historische karakter van het restaurant behouden bleef, waar de gasten nog steeds van genieten.

Franz en Margarethe Ramrath

Paula en Heinz Ramrath

Ook de Tweede Wereldoorlog heeft de “Knipp” niet gespaard. In 1943 werd het restaurant verwoest. In 1950 werd het na een zorgvuldige restauratie heropend.

In 1990 werd op het terrein van de voormalige brouwerij en distilleerderij de “Hirschgarten” met een capaciteit van maximaal 120 personen geopend. De levensgrote herten die daar rusten, verraden de passie voor verzamelen van Franz en Heinz Ramrath.

Een schat aan voortreffelijk antiek siert elke hoek van “Am Knipp”. Waarom de inwoners van Aken de herbergier Heinz Ramrath de bijnaam "De Tinnen Koning van Aken" gaven, spreekt voor zich als je kijkt naar de talloze koperen wijn- en bierblikjes aan het plafond en de muren. De Akense stamgasten genieten er net zo van als de talrijke bezoekers van de keizerlijke stad.

Na keizer Karl en de schatkamer van de kathedraal is een bezoek aan de "Knipp" lange tijd een "must" geweest.

Want hier, in het gezelschap van mooie barokke engelen en een 14e-eeuwse Rijnlandse Madonna die boven alles troont, is er niet alleen iets goeds voor keel en maag, maar ook veel te zien:

fijn Aken-Luik houtsnijwerk
Aken wijn- en koffiepotten
Delftse kommen en borden
en het fijnste Rauenstein-porselein in de wandkasten

De nabijheid van de Nederlandse en Belgische buren is onmiskenbaar. De glimmende arduinen vloer is een lust voor het oog, evenals de wandbetimmering van fantastisch mooie Delftse tegels... Iedereen met gevoel voor schoonheid en oog voor detail komt aan zijn trekken. Zoals u merkt zijn wij trots op ons restaurant. Of moeten we zeggen ‘museum’?

Maar daar is meestal niets te drinken...